Brunch Brescia: la domenica in Villa Baiana

Brunch Brescia a Villa Baiana in franciacorta

Il brunch della domenica a Brescia è a Villa Baiana La colazione dolce salata per chi si alza tardi nel weekend Circondata dal verde paesaggio di colline e vigneti franciacortini, Villa Baiana vi aspetta per gustare uno sfizioso brunch domenicale. Dalle 9:00 alle 12:00 tutte le domeniche, c’è una nuova proposta per il brunch a […]

Cappello del prete all’Amarone con polenta taragna

Ingredienti Per il Brasato 1 kg di cappello del prete 1 bottiglia di Amarone Il Velluto Riserva 2011 –  Azienda Agricola Meroni 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 rametto di salvia e rosmarino 1 spicchio d’aglio q.b. farina 00 q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b burro   Per […]

Il risotto (segreto) di San Valentino

Ingredienti e dosi per i 2 innamorati    *Per la vellutata* 20 gr burro 20 gr farina 00 1 bicchiere di latte intero 60 gr di gorgonzola dolce Sale e pepe qb   *Per il risotto* 100 gr di barbabietole 1 scalogno 50 gr burro 120 gr di riso acquerello 1/2 bicchiere di extra brut […]

Foiàde dalla cucina

Cita una famosissima frase  “Io sono come San Tommaso, se non vedo non credo!” E allora vediamo! Dopo aver scoperto i segreti della tagliata di Black Angus, continuiamo con le incursioni in cucina dai nostri chef e  cerchiamo di rubare qualche altro segreto a questi cuochi che da più di vent’anni rendono i piatti di Villa […]

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