Cappello del prete all’Amarone con polenta taragna
Ingredienti – per quattro persone Per il Brasato 1 kg di cappello del prete 1 bottiglia di Amarone Il Velluto Riserva 2011 – Azienda Agricola Meroni 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 rametto di salvia e rosmarino 1 spicchio d’aglio q.b. farina 00 q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva […]
Il risotto (segreto) di San Valentino
Oggi vogliamo svelarvi un piccolo segreto: la ricetta del nostro risotto di San Valentino! Ingredienti e dosi per i due innamorati Per la vellutata: 20 gr. di burro 20 gr. di farina 00 1 bicchiere di latte intero 60 gr. di gorgonzola dolce Sale e pepe q.b. Per il risotto: 100 gr. di barbabietole 1 […]
