APERI-SOTTO
Con visita in cantina
sabato 8 maggio

Cos’è l’APERI-LUNCH?

Una nuova concezione dell’aperitivo (il vecchio aperi-cena), un’esperienza immersiva di abbinamento del vino a ciò che si mangia.
Prima guidati tra le gallerie della nostra cantina alla scoperta dei vini; poi la degustazione a tavola, per provare il migliore abbinamento con i tre assaggi preparati dalla cucina.

Ore 10:30 – visita guidata in cantina La Montina
Ore 11:15 – Aperi-lunch
€ 35 a persona

GLI ASSAGGI:

• Risotto con pomodoro e quenelle di burrata e olive Taggiasche – proposto in abbinamento a La Montina Franciacorta Brut

• Risotto con asparagi e Salva Cremasco – proposto in abbinamento a La Montina Franciacorta Satèn

• Risotto alla Baiana con vellutata al tartufo – proposto in abbinamento a Franciacorta Riserva Baiana 2012

Per concludere una tazzina di caffè e le frolle del nostro pasticciere.

*Per chi volesse integrare la degustazione per renderla più “lunch”, la cucina proporrà dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

APERI-CUOPPO
Con visita guidata in cantina La Montina

sabato 8 maggio

INIZIO TOUR: ORE 17:30
COSTO A PERSONA: €30

Terminata la visita guidata della cantina gli ospiti verranno fatti accomodare nei dehors della villa, dove troveranno i tavoli allestiti per l’aperitivo.
La zona sarà attrezzata con bracieri e funghetti per garantire un’atmosfera calda ed accogliente anche all’esterno.

Per questa occasione i Franciacorta La Montina saranno abbinati ad una must dello street food partenopeo: il cuoppo.
Un contenitore di carta dalla forma conica, all’interno del quale verranno servite verdure e pesce in pastella.
In abbinamento due calici di Franciacorta: 1 Extra Brut e 1 Satèn.

Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

APERICENA DEL NORCINO
Con visita guidata in cantina La Montina

sabato 15 maggio

INIZIO TOUR: ORE 17:30
COSTO A PERSONA: €35

Terminata la visita guidata della cantina gli ospiti verranno fatti accomodare nei dehors della villa, dove troveranno i tavoli allestiti per l’aperitivo.
All’occorrenza la zona sarà attrezzata con bracieri e funghetti per garantire un’atmosfera calda ed accogliente anche all’esterno.

Per questa occasione i Franciacorta La Montina saranno abbinati ad un profumato tagliere di salumi e formaggi nostrani:

• Salme bresciano con chips di segale
• Slinzega con scaglie di Silter  e Olio EVO del Sebino
• La nostra Porchetta
• Guanciale con Polenta di Castegnato

In abbinamento due calici di Franciacorta La Montina: 1 Extra Brut e 1 Satèn.

Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

APERI-PASTA
Con visita in cantina
sabato 22 maggio

Cos’è l’APERI-LUNCH?

Una nuova concezione dell’aperitivo, un’esperienza completa e varia di degustazione che invita a prestare attenzione all’abbinamento del vino ad ogni pietanza.
Prima guidati tra le gallerie della nostra cantina alla scoperta dei vini; poi la degustazione a tavola, per provare il migliore abbinamento con i tre assaggi cucinati dai nostri chef.

Ore 10:30 – visita guidata in cantina La Montina
Ore 11:15 – Aperi-lunch
€ 35 a persona

GLI ASSAGGI:

• Foiade al farro con verdurine croccanti – proposte in abbinamento a La Montina Bianco Palanca 

• Calamarata con gamberi e asparagi – proposta in abbinamento a La Montina Franciacorta Brut

• Bigoli cacio e pepe a modo nostro – proposti in abbinamento a La Montina Franciacorta Satèn

*Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

Il sabato sera in Villa Baiana
Sabato 22 maggio 2021
Dalle 18:30

Un  menù completo, degustato nei romantici dehors della villa.
Luci soffuse e candele, per rivivere il fascino di un sabato sera fuori.

Tre sfiziosi menù tra cui poter scegliere:

TERRA:

Calice di benvenuto

Antipasto
Tomino delle Langhe su crema di pioppini
Primo piatto
Risotto Fiorito – Fiori di zucchina e formaggio Casera
Secondo piatto
Coniglio farcito al profumo di timo con verdure saltate
Dolce
Le due Mousse : Melone e Fragola
Caffè

MARE:

Calice di benvenuto

Antipasto
Cuore di capesante con crema di cannellini e polvere di liquirizia
Primo piatto
Spago al Ragù di mare
Secondo piatto
Orata con vellutata di edamame e verdure croccanti
Dolce
Crostata di mandorle e fragoline di bosco
Caffè

VEGETARIANO:

Calice di benvenuto

Antipasto
Caprese di burrata con pesto leggero
Primo piatto
Spaghetto al farro con verdurine e pesto
Secondo piatto
Tortino di verdure gratinato con crema al Castelmagno
Dolce
Frutti rossi, panna cotta e yogurt in trasparenza
Caffè

€ 45 a persona
*Su segnalazione sono disponibili anche menù bimbi e alternative per intolleranze e allergie
*Accompagna il tuo menù preferito con i vini Franciacorta e fermi La Montina; il nostro personale sarà felice di guidarti nella scelta del miglior abbinamento.
In carta li troverai disponibili sia al calice che in bottiglia.

Per info e prenotazioni:
info@villabaiana.it – 030 68.54.085