APERI-SOTTO
Con visita in cantina
sabato 29 gennaio

Cos’è l’APERI-TRIS?

Una nuova concezione dell’aperitivo (il vecchio aperi-cena), un’esperienza immersiva di abbinamento del vino a ciò che si mangia.
Prima guidati tra le gallerie della nostra cantina alla scoperta dei vini; poi la degustazione a tavola, per provare il migliore abbinamento con i tre assaggi preparati dalla cucina.

Ore 10:30 – visita guidata in cantina La Montina
Ore 11:30 – Aperi-tris
€ 35 a persona

GLI ASSAGGI:

• Risotto con barbabietola e la sua chips – in abbinamento Franciacorta La Montina Extra Brut

• Risotto con petto d’oca e rosmarino – in abbinamento Franciacorta La Montina Brut

• Risotto “due latti” e funghi porcini – in abbinamento Franciacorta La Montina Satèn

*Per chi volesse integrare la degustazione per renderla più “lunch”, la cucina proporrà dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

BRUNCH IN VILLA BAIANA
Domenica 30 gennaio 2022
dalle 10:00 alle 12:00

Torna a grande richiesta l’ appuntamento per godersi con la giusta golosità la domenica mattina a Brescia.
La colazione del risveglio lento per grandi e piccini…

Come funziona?

Un vassoio da riempire con le prelibatezze che preferisci!
Ogni ospite potrà scegliere un prodotto per ciascuna delle sei categorie
Seduti comodamente al tavolo attenderete il nostro personale, che vi consegnerà il vassoio con l’ordinazione.
I nostri ampi saloni ci garantiranno la possibilità di far accomodare tutti gli ospiti alla giusta distanza (e anche di più),
la professionalità del nostro staff di cucina e di sala farà il resto; per farvi sentire accolti e sicuri.

MENU

☕️CAFFETTERIA

• caffè
• cappuccino
• caffè d’orzo/dec
• caffè americano

🍊SPREMUTA/SUCCO

• spremuta d’arancia
• succo di frutta (pera, pesca, albicocca, ace)

🥐LIEVITATI

• brioche vuota
• brioche alla crema
• brioche alla marmellata
• brioche allo zabaione

🥣DA INZUPPO

• yogurt con frutta
• yogurt con cereali

🥞 PAN CAKE

• pan cake con sciroppo d’acero
• pan cake con marmellata
• pan cake con crema alla nocciola🍫

🥯 PIATTO SALATO

• Toast Roma (pane in cassetta tostato, prosciutto cotto e fontina)
• Toast Stoccolma (pane tostato con salmone, maionese all’aneto e finocchio marinato)
• Eggs Madrid (uova strapazzate e bacon croccante con pane ai cereali tostato)
• Toast Bogotà  (pane tostato, crema di avocado, occhio di bue e bacon croccante)
• Begel New York (begel al sesamo con straccetti di tacchino, pomodoro, bacon e panna acida)

Adulti € 25,00
Menù Bambini € 15,00

Per chi volesse in abbinamento al brunch saranno disponibili i nostri Franciacorta La Montina, in bottiglia o al calice.

Per info e prenotazioni:
info@villabaiana.it
030.6854085

*Su segnalazione sono previste alternative per intolleranze e allergie*

Pranzo in famiglia
La domenica in Villa Baiana
Domenica 30 gennaio
Dalle 12:00

Il gusto dei piatti condivisi con la famiglia la domenica a pranzo,
con la comodità di non dover lavare i piatti 😉
Abbiamo passato tante domeniche in casa; ci siamo cimentati con primi e secondi piatti, passando per torte e lievitati.
E’ ora di godersi un po’ di riposo…questa domenica, cuciniamo noi per voi!

MENU TERRA

Antipasto
Culaccia con gnocco fritto e la nostra giardiniera

Primo piatto
Risotto allo squacquerone, rucola e mandorle tostate

Secondo piatto
Guancialino in umido con polenta di Storo

Dolce
Tiramisù

Caffé

MENU MARE

Antipasto
Salmone norvegese, succo di lime, pepe rosa

Primo piatto
Calamarata con asparagi e gamberi

Secondo piatto
Trancio di salmone con salsa acida al dragoncello

Dolce
Delizia al limone con arancia candita

Caffé

MENU VEGGIE

Antipasto
Tomino alla milanese

Primo piatto
Spaghetti al farro con verdurine e pesto

Secondo piatto
Tortino di verdure gratinato con crema al Castelmagno

Dolce
Frutti rossi, panna cotta e yogurt in trasparenza

Caffé

€45 a persona

* Su segnalazione sono previste alternative per intolleranze e allergie

* A disposizione la carta vini per l’abbinamento con il menù

Per info e prenotazioni:
info@villabaiana.it – 030 68.54.085

APERI-MARE
Con visita in cantina
sabato 5 febbraio

Cos’è l’APERI-TRIS?

Una nuova concezione dell’aperitivo, un’esperienza completa e varia di degustazione che invita a prestare attenzione all’abbinamento del vino ad ogni pietanza.
Prima guidati tra le gallerie della nostra cantina alla scoperta dei vini; poi la degustazione a tavola, per provare il migliore abbinamento con i tre assaggi cucinati dai nostri chef.

Ore 10:30 – visita guidata in cantina La Montina
Ore 11:30 – Aperi-lunch
€ 35 a persona

GLI ASSAGGI:

• Baccalà in umido – in abbinamento Franciacorta La Montina Extra Brut

• Moscardini con guazzetto di pomodoro – in abbinamento Franciacorta La Montina Brut

• Seppie alla genovese – in abbinamento Franciacorta La Montina Satèn

*Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per garantire un servizio sicuro e di qualità,
a chi vorrà venirci a trovare è richiesta la prenotazione,
chiamando lo 030 68.54.085 oppure scrivendo a info@villabaiana.it

BRUNCH IN VILLA BAIANA
Domenica 6 febbraio 2022
dalle 10:00 alle 12:00

Torna a grande richiesta l’ appuntamento per godersi con la giusta golosità la domenica mattina a Brescia.
La colazione del risveglio lento per grandi e piccini…

Come funziona?

Un vassoio da riempire con le prelibatezze che preferisci!
Ogni ospite potrà scegliere un prodotto per ciascuna delle sei categorie
Seduti comodamente al tavolo attenderete il nostro personale, che vi consegnerà il vassoio con l’ordinazione.
I nostri ampi saloni ci garantiranno la possibilità di far accomodare tutti gli ospiti alla giusta distanza (e anche di più),
la professionalità del nostro staff di cucina e di sala farà il resto; per farvi sentire accolti e sicuri.

MENU

☕️CAFFETTERIA

• caffè
• cappuccino
• caffè d’orzo/dec
• caffè americano

🍊SPREMUTA/SUCCO

• spremuta d’arancia
• succo di frutta (pera, pesca, albicocca, ace)

🥐LIEVITATI

• brioche vuota
• brioche alla crema
• brioche alla marmellata
• brioche allo zabaione

🥣DA INZUPPO

• yogurt con frutta
• yogurt con cereali

🥞 PAN CAKE

• pan cake con sciroppo d’acero
• pan cake con marmellata
• pan cake con crema alla nocciola🍫

🥯 PIATTO SALATO

• Toast Roma (pane in cassetta tostato, prosciutto cotto e fontina)
• Toast Stoccolma (pane tostato con salmone, maionese all’aneto e finocchio marinato)
• Eggs Madrid (uova strapazzate e bacon croccante con pane ai cereali tostato)
• Toast Bogotà  (pane tostato, crema di avocado, occhio di bue e bacon croccante)
• Begel New York (begel al sesamo con straccetti di tacchino, pomodoro, bacon e panna acida)

Adulti € 25,00
Menù Bambini € 15,00

Per chi volesse in abbinamento al brunch saranno disponibili i nostri Franciacorta La Montina, in bottiglia o al calice.

Per info e prenotazioni:
info@villabaiana.it
030.6854085

*Su segnalazione sono previste alternative per intolleranze e allergie*

Pranzo in famiglia
La domenica in Villa Baiana
Domenica 6 febbraio
Dalle 12:00

Il gusto dei piatti condivisi con la famiglia la domenica a pranzo,
con la comodità di non dover lavare i piatti 😉
Abbiamo passato tante domeniche in casa; ci siamo cimentati con primi e secondi piatti, passando per torte e lievitati.
E’ ora di godersi un po’ di riposo…questa domenica, cuciniamo noi per voi!

MENU TERRA

Antipasto
Culaccia con gnocco fritto e la nostra giardiniera

Primo piatto
Risotto allo squacquerone, rucola e mandorle tostate

Secondo piatto
Guancialino in umido con polenta di Storo

Dolce
Tiramisù

Caffé

MENU MARE

Antipasto
Salmone norvegese, succo di lime, pepe rosa

Primo piatto
Calamarata con asparagi e gamberi

Secondo piatto
Trancio di salmone con salsa acida al dragoncello

Dolce
Delizia al limone con arancia candita

Caffé

MENU VEGGIE

Antipasto
Tomino alla milanese

Primo piatto
Spaghetti al farro con verdurine e pesto

Secondo piatto
Tortino di verdure gratinato con crema al Castelmagno

Dolce
Frutti rossi, panna cotta e yogurt in trasparenza

Caffé

€45 a persona

* Su segnalazione sono previste alternative per intolleranze e allergie

* A disposizione la carta vini per l’abbinamento con il menù

Per info e prenotazioni:
info@villabaiana.it – 030 68.54.085