Risotto ai Piselli Novelli: un tributo alla Primavera
Risotto ai piselli novelli: un tributo alla Primavera. In ogni stagione la cucina di Villa Baiana celebra i sapori autentici del territorio. Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia, regalandoci ingredienti freschi che ispirano piatti leggeri e ricchi di colore.È proprio da questa ispirazione che nasce il nostro risotto ai piselli novelli con robiola […]
IL PARADISO E’ FATTO AD ISOLE
IL PARADISO E’ FATTO AD ISOLE Almeno quello dei buffet… Un arcipelago che deve contare un buon numero di atolli. Da noi, devono essere almeno sei gli angoli di beatitudine all’aperitivo: 1-Le verdure in pastella 2-I carpacci e le fritture di pesce 3-La tradizione del territorio con la polenta bianca, i moscardini in umido e […]
COME SCEGLIERE IL MENU’ DEL MATRIMONIO
Qual è la scelta più difficile di un matrimonio, persona da sposare esclusa? Tema, fiori, abito, certo. Ma il menù? Il cibo sarà certo uno degli elementi che si ricorderà di più, del tuo grande giorno. Come fare a decidere senza commettere errori? Sicuramente devi considerare diverse variabili: ️In base al tipo di evento che […]
Idee regalo torte e pasticceria
I dolci fatti in casa dal pasticcere di Villa Baiana per le tue ricorrenze speciali Compleanno, anniversario, o semplice voglia di dolce da condividere con la famiglia? Il nostro pasticcere si metterà all’opera per te! Le nostre proposte: “Dolce del Fiore” Torta pan di spagna, chantilly alla vaniglia, fragole e meringa sbriciolata “Millefoglie” Torta pasta […]
Cappello del prete all’Amarone con polenta taragna
Ingredienti – per quattro persone Per il Brasato 1 kg di cappello del prete 1 bottiglia di Amarone Il Velluto Riserva 2011 – Azienda Agricola Meroni 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 rametto di salvia e rosmarino 1 spicchio d’aglio q.b. farina 00 q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva […]
Il risotto (segreto) di San Valentino
Oggi vogliamo svelarvi un piccolo segreto: la ricetta del nostro risotto di San Valentino! Ingredienti e dosi per i due innamorati Per la vellutata: 20 gr. di burro 20 gr. di farina 00 1 bicchiere di latte intero 60 gr. di gorgonzola dolce Sale e pepe q.b. Per il risotto: 100 gr. di barbabietole 1 […]